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Noix: contrôle de l'appétit en activant des régions cérébrales ciblées
Les chercheurs ont découvert un effet prometteur des noix qui peuvent être extrêmement utiles pour suivre un régime. En activant une région spéciale du cerveau, la consommation de noix conduit à un meilleur contrôle de la sensation de faim et à une réduction des fringales. Cela peut améliorer le succès de la perte de poids et en même temps empêcher l'effet yo-yo redouté. Les noix sont donc particulièrement recommandées dans le cadre de l'alimentation.
Les noix ont une variété d'effets positifs sur la santé. Ils abaissent le cholestérol et le risque de diabète, soulagent le stress et protègent contre le cancer du côlon. Vous pouvez même favoriser la perte de poids. Les méthodes de régime sont comme le sable au bord de la mer. Mais beaucoup n'atteignent que des effets à court terme, puis le redoutable effet yo-yo se produit, qui est associé à des risques supplémentaires pour la santé. Cependant, manger des noix peut favoriser une perte de poids durable. Les chercheurs ont montré que les noix déclenchent une sensation positive de satiété, ce qui limite l'appétit et facilite ainsi la perte de poids avec une grande variété de régimes.
Dans leur étude actuelle, les scientifiques du Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) ont pu démontrer pour la première fois les effets neurocognitifs de la consommation de noix. Ils ont découvert que la consommation de noix active une région du cerveau qui contrôle la faim et les fringales. Les chercheurs ont publié leurs résultats dans la revue "Diabetes, Obesity and Metabolism".
Activité cérébrale examinée lors de la consommation de noix
Pour déterminer exactement comment les noix fonctionnent dans le cerveau, les scientifiques ont utilisé la technique d'imagerie de l'imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf). Ils ont pu observer l'activité dans le cerveau et déterminer quelles régions cérébrales sont activées lorsque les noix sont consommées. Dix volontaires obèses ont été transférés à la clinique pour deux périodes de cinq jours chacune, où ils ont reçu des aliments strictement contrôlés. Cela signifiait que les scientifiques n'avaient pas à se fier aux informations des personnes testées sur leur consommation alimentaire, mais étaient capables de la comprendre exactement.
Les sujets ont reçu un smoothie aux noix ou une boisson placcebo
Au cours d'une session de cinq jours, les sujets ont reçu 48 grammes de smoothies aux noix par jour (apport recommandé par l'American Diabetes Association). Au cours d'une deuxième période d'enquête, ils ont reçu un smoothie placebo sans noix mais comparable sur le plan nutritionnel, qui était calqué sur le goût du smoothie aux noix. L'ordre des deux périodes d'examen a été choisi au hasard afin que certains participants aient consommé les noix en premier et d'autres le placebo. «Ni les volontaires ni les chercheurs ne savaient à quelle séance ils avaient reçu le smoothie aux noix», explique le BIDMC dans un communiqué de presse sur les résultats actuels de l'étude.
Moins de sensation de faim après avoir consommé des noix
Comme dans les études observationnelles précédentes, les sujets de la présente étude ont déclaré qu'ils avaient moins faim pendant la semaine où ils recevaient les smoothies aux noix. Selon les scientifiques, une raison claire à cela pourrait également être déterminée lors de l'examen en utilisant l'imagerie par résonance magnétique fonctionnelle le cinquième jour de l'expérience. Après avoir consommé des noix, les sujets testés ont montré une activité considérablement accrue dans la région du cerveau, appelée insula, lorsqu'ils regardaient des images avec des aliments savoureux et plutôt malsains et des aliments moins savoureux et plutôt sains.
Activation de l'insula
Selon les chercheurs, la zone activée de l'insula est probablement impliquée dans le contrôle cognitif de la décision pour certains aliments. Les participants ont accordé plus d'attention au choix des plats et ont opté pour des options plus saines et moins savoureuses. Les chercheurs soulignent qu'il n'y a aucune ambiguïté sur les résultats de l'étude.
«Lorsque les participants mangent des noix, cette partie de leur cerveau s'illumine, et nous savons que cela correspond à ce que rapportent les sujets du test: ils ont moins faim et se sentent plus à l'aise», explique le responsable de l'étude Christos Mantzoros.
Influence de la nourriture sur l'activité cérébrale
«Nous ne pensons pas souvent à la façon dont ce que nous mangeons affecte l'activité cérébrale», déclare Olivia M. Farr, auteur principal du département d'endocrinologie, diabète et métabolisme du BIDMC. L'étude actuelle montre clairement ici qu'il existe également des preuves d'activité cérébrale pour la sensation de bien-être et la moindre sensation de faim après la consommation de noix. En d'autres termes, la nourriture consommée a des effets neurocognitifs directs sur le cerveau, qui à leur tour ont un impact significatif sur le comportement alimentaire.
Dans une prochaine étape, les chercheurs prévoient de tester différentes quantités ou dosages de noix pour voir si plus de noix conduisent à une plus grande activation du cerveau ou si un effet maximal est obtenu après une certaine quantité. En outre, les effets neurocognitifs d'autres aliments devraient également être examinés. (fp)
